Hindbær

Mine hindbær har jeg valgt at sætte i en lang række – så er det nemt at plukke bærrene og klippene de gamle grene af, når høsten er over.

fjernukrudt.dk hinbaer

 

Disse hindbærbuske er sommer hindbær. Der klipper man den gren der har båret årets frugt helt væk, når der ikke længere kommer bær. Det gøres hvert år.
Sommer hindbær sætter selv nye skud. Det er de nye skud der bærer bær til næste år.
Man kan se de gamle grene bliver brune og barkede – det er dem man fjerner.
Er man i tvivl – ses det året efter, hvor grenen vil være ret trist og vissen.

fjernukrudt.dk hindbaer2

 

Så er det gået igang – hindbær høsten. Nu gælder det om at høste dagligt, så man får de fine bær i hus.

fjernukrudt.dk hindbaer3

 

Hindbær Eddike

Virkelig en nem fedtfattig dressing, hvor smagen af hindbær kan bevares til langt hen på vinteren.

20130731-104144.jpg
Man tager et par gode håndfulde hindbær, gør ikke noget at det ikke er de bedst i haven og dem maser man med en gaffel

20130731-104248.jpg
Så tilsætter man ca 2 dl sukker og rører det rundt i hindbær mosen

20130731-104330.jpg
Derefter hælder man rødvinseddike over – behøver ikke være den dyreste man kan finde, da man alligevel ændre smagen.

20130731-104426.jpg

Det sættes i køleskabet tildækket af film og står der og trækker 3-5 dage, hvor man dagligt rører det rundt

20130731-104527.jpg

Massen hældes igennem en sigte og eddiken sies fra.

20130731-104644.jpg
Derefter hældes eddiken på skoldede og atamon skyllede glas

20130731-104744.jpg

Velbekommen

Brug den over din salat

Så blev det tid til beskæring af hindbær buskene
Før

20130815-192027.jpg
Efter

20130815-192057.jpg
Jeg klipper alle de gamle grene af. De grene der bar bær i år, vil ikke bærer igen til næste år. Når de er væk, vil det give mere energi til de kommende planter.

20130815-192213.jpg

Kæmpe efterårshindbær
De kræver plads, og er helt sikkert det værd

20130828-121622.jpg

20130828-121706.jpg

Del dette med de andreShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone

Skriv et svar